Для заваривания иван-чая лучше использовать чистую родниковую или фильтрованную воду, которая вот-вот закипит и имеет температуру 95-97ºC. Залейте чай горячей водой и настаивайте 7-10 минут. Именно тогда вкус и польза кипрея раскроются лучше всего!
После того как свежезаваренный иван-чай будет выпит, кипяток можно доливать в чайник до 3 раз, он не потеряет свой вкус.
Такой чай можно пить и в холодном виде, лучше не добавляя сахара. Вместо сахара к чаю лучше подать вяленый инжир, курагу, изюм, финики или мед.